创业|饺子店Mr.Dumpling - 新闻 - 德国不莱梅经济促进局

饺子店Mr. Dumpling将中国风带进了不莱梅市中心

首先声明下这家店位于不莱梅市中心的Sögestraße街上饺子店的店主实际上是一位叫何成瑶的女士，她带来了家乡-大上海的美味：汁水丰富的现做水饺搭配香辣可口的蘸料和小菜。“中国各地都有不同的美食，但是这些无法只在一家餐厅里实现，我是吃上海菜长大的，就想把奶奶的菜谱带进我的餐厅-饺子先生，弘扬这种饮食文化。”她说。首先也是最重要的是饺子(英文是„Dumplings“)，它们有三种不同的口味—鸡肉、猪肉和蘑菇，每份餐六个“饺子”，另配酱油、花生酱或辣椒酱，非常适合快餐或快速解决午餐。夏天菜谱里会添加另一道菜：凉面配蔬菜和豆腐或肉，如果您没有时间光顾这家现代化的小餐馆，还可以打包面条或饺子，另外还有辛辣毛豆、蒸菜或豆腐等配菜。以后的菜单将随季节变化定制，例如，在初秋的菜单上将出现热汤。

厨房一瞥

创始人何女士希望人们通过她的餐厅深入了解中国饮食的多样性，长期以来，德国的中餐就是自助餐或盒装炒面的代名词。“我们在中国实际上是没有这种餐食的，新一代的中国人正在带来一种全新的、更正宗的美食。”她说道。也是出于这个原因，她决定采用开放式厨房，让每个顾客都可以看到锅里热气腾腾的饺子，新鲜的蔬菜以及私房秘制酱汁。

寻找店址

从2015年以来何女士一直住在不莱梅，在创办这家食品公司之前她在一家上海进出口公司的不莱梅分公司工作了很长时间。和她保持多年联系的不莱梅经济促进局给予了她很多支持和帮助：“为小吃店找到理想的位置是重要前提，”她回忆道。 “路过的人越多，决定停下来吃饭的人也就越多-这就是我想去市中心的原因，最终我来到了Sögestrasse街。”不莱梅经济促进局的国际部除了协助企业落户不莱梅，还帮助办理行政程序、银行事务或审批，还有寻找合适的场所。

顺利在市内开业

自8月份开张以来，越来越多的不莱梅人来到Sögestrasse街上的这家小吃店，它也深受周边零售商店的青睐。“许多邻居商店也已经成为了我们的常客，我很高兴他们喜欢我的餐馆，我也很荣幸融入当地社区生活，我们经常一起聊天，这里很惬意。” 她爱屋及乌地感受着这座绿色城市，享受着这里的生活.“在这里，工作与生活可以很好地达到平衡，即使一位企业家能办到这一点。而在中国，员工和企业要承担很大的压力，我确信，来到这里后你也可以像我们一样找到这种平衡，你会变得更富有创造力和生产力。”

让更多人品尝到这种美味

她计划今后开设更多的小吃店，进而创办一家小型连锁店。简单的菜肴和清晰的菜单加上较小的空间要求，使得快速开店成为可能。在这之前，她仍不断在不莱梅完善流程并积累人们饮食喜好的经验，任何品尝过一次菜单的人，都立刻会意识到何女士开店的决定来之不易。